Mąkę wsypać do miski, dodać miękkie masło, sól i 1 jajko. Posiekać nożem, potem szybko wyrobić rękoma. Rozwałkować lekko podsypując mąka. Formę natłuścić, boki i dno wyłożyć ciastem. Roquefort rozkruszyć. Śmietankę rozmącić z 4 jajkami, dodać ser, przyprawić pieprzem (nie solić),wymieszać. Mieszaninę wylać na ciasto, piec przez 35 - 40 min. w temp.180°C. Zobacz nowe fotografie.
Warzywa obrać, ugotować. Dodać sól, liście laurowe, ziele angielskie i grzyby. Gotować jeszcze ok. 1 h. Wywar przecedzić, dolać zakwas i przetarty czosnek (zupa powinna być lekko zawiesista). Pod koniec dodać śmietanę i doprawić.Z chleba wydrążyć środek, od wewnątrz wysmarować białkiem. Zapiekać w temp. 180°C przez 10 min. Do tak przygotowanych chlebków wlać gorący żurek.Można do środka włożyć gotowaną białą kiełbasę. Zobacz nowe fotografie.
Jajka ugotować na twardo, makaron ugotować, paprykę, ogórki, jajka i szynkę pokroić w kostkę i wymieszać z resztą składników, przyprawić i wcinać :).Uwagi:Sałatka ładnie wygląda na stole, a jeszcze lepiej smakuje, jest dosyć sycąca, więc można jeść samą, np. do wina lub piwa :P lub jako dodatek do kanapek z żółtym serem. Zobacz nowe fotografie.
Piersi z kurczaka opłukać, dokładnie osuszyć, ugotować, osączyć, ostudzić. Mięso drobiowe opłukać, pokroić na kawałki, obsmażyć, ostudzić. Marchewki obrać, opłukać, pokroić w kostkę, ugotować na półmiękko, dodać mrożony groszek, dogotować, osączyć, ostudzić.Bułkę namoczyć w mleku, odcisnąć. Mieszane mięso i bułkę zemleć, wymieszać z jajkiem, doprawić do smaku, dodać marchewkę i groszek. Formę natłuścić, przełożyć 1/3 masy. Ułożyć na niej kawałki piersi, ponownie warstwę masy, kawałki mięsa i masę mięsno-warzywną, lekko uklepać. Pasztet gotować w kąpieli wodnej ok. 1.5 h. Zobacz nowe fotografie.