Żelatynę wymieszać z 3 - 4 łyżkami zimnej wody, pozostawić na 10 - 15 min., a następnie podgrzać do wrzenia i ostudzić. Mleko przegotować, wymieszać z kawą i cukrem, ostudzić. Wymieszać z żelatyną, przykryć, wstawić do lodówki. Z białek ubić sztywną pianę. Gdy mleko zacznie się zestalać, wyjąć z lodówki i szybko wymieszać z pianą. Ponownie wstawić do lodówki. Zobacz nowe fotografie.
Rybę podziel na cztery równe kawałki i starannie usuń ości (najlepiej pęsetą). Skrop sokiem z cytryny, oprósz przyprawą do ryb i pieprzem.W garnku do gotowania na parze zagotuj wywar. Na natłuszczonej perforowanej wkładce ułóż kawałki łososia i przykryj je natłuszczoną folią aluminiową. Umieść wkładkę w garnku i przykryj pokrywką. Gotuj 3 - 4 min., po czym odwróć rybę i gotuj jeszcze 5 min.Podawaj z sosem czosnkowym, ziemniakami pieczonymi lub z wody i surówką z jabłka i pora. Zobacz nowe fotografie.
Ryż opłukać, zalać wywarem, zamieszać, przykryć i ugotować. Marchew umyć, obrać, opłukać, zalać wrzącą wodą, osoloną wodą, ugotować, wystudzić i zemleć, wymieszać ze śmietaną, żółtkiem i opłukanymi rodzynkami, doprawić do smaku. Do wysmarowanego tłuszczem i posypanego bułką tartą naczynia nałożyć warstwami ryż, przekładając przygotowaną marchewkę. Posypać startym serem żółty na to podrobiony ser biały i zapiec. Zobacz nowe fotografie.
Kapustę kiszoną dobrze wypłukać, pokroić na mniejsze kawałki, zalać niewielką ilością wrzącej wody i zagotować. Dodać poszatkowaną kapustę białą i razem ugotować. Grzyby opłukać, ugotować, odcedzić, posiekać, dodać do kapusty. Dodać koncentrat pomidorowy. Cebule obrać, posiekać, zeszklić na tłuszczu, dodać mąkę, zrumienić, rozprowadzić zimnym wywarem z grzybów, wlać do kapusty. Zagotować. Doprawić do smaku solą, pieprzem, papryką, majerankiem i cukrem. Podawać z pieczywem lub ziemniakami.Najlepiej smakuje po min 24 godzinach od zrobienia jak składniki się "przegryzą" Zobacz nowe fotografie.